En ALS contamos con una amplia experiencia en estudios de vida útil para productos alimenticios.Estos análisis son una herramienta clave para respaldar a la industria en la elaboración de alimentos, asegurando calidad, seguridad y competitividad. Principales beneficios de nuestros estudios: Validación de la inocuidad, las propiedades nutricionales y las características sensoriales del producto. Determinación … Leer más
Compromiso con la sostenibilidad corporativa social y medio ambiente Nuestro leiv motiv es garantizar el equilibrio entre creciiento economico , cuidado del medio ambiente y bienestar social orientados a satisfacer las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de futuras generaciones. GESTION DE RECICLAJE DE RESIDUOS, año 2023 MATERIAL x Kg. Plasticos 200 kg.Cartones y embalajes 400 … Leer más
Los azúcares cuáles son y cómo se clasifican Con el nombre de azúcares entendemos a los “carbohidratos endulzantes, monosacáridos y disacáridos refinados, concentrados y/o cristalizados” Los azúcares se clasificarán en azúcares “tradicionales” y azúcares “no tradicionales”. Los azúcares “tradicionales”, se comprende: a la glucosa, fructosa, galactosa, sacarosa, lactosa y maltosa.Los azúcares “no tradicionales” se comprende a los carbohidratos: Tagatosa … Leer más
La ciencia protege la infancia combatiendo la obesidad infantil Chile ha dado un paso trascendental en la lucha contra la obesidad infantil al prohibir la publicidad dirigida a niños de alimentos poco saludables. Esta medida, respaldada por sólidas investigaciones científicas, se ha convertido en un escudo protector para la salud de los más jóvenes y un pilar para … Leer más
¿Sabías que la Cianamida Hidrogrenada está siendo controlada en destino para la exportación de nueces chilenas? La Cianamida Hidrogenada está siendo actualmente controlada en destino en los envíos de nueces chilenas, lo que la convierte en un tema de alta relevancia para la industria exportadora. El nogal, como todo cultivo, requiere un manejo cuidadoso durante … Leer más
0,0% alcohol o sin alcohol, ¿es lo que consumo y cuál es la diferencia? El mercado de las bebidas 0,0% alcohol y sin alcohol ha experimentado un crecimiento exponencial en los últimos años. Lo que inicialmente se concentraba en cervezas, hoy se ha expandido hacia una amplia gama de productos que incluyen vinos, destilados como … Leer más
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA (AOEV) El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es reconocido como un alimento funcional gracias a su alto contenido de polifenoles, antioxidantes naturales, vitamina E y ácidos grasos monoinsaturados, todos ellos compuestos asociados a beneficios para la salud cardiovascular, la protección celular frente al estrés oxidativo y el fortalecimiento del … Leer más