Análisis y Certificación
Análisis y Certificación de Vinos y Alcoholes
ALS: respaldo técnico y certificación para la industria vitivinícola y de alcoholes
En el área de Vinos y Alcoholes, ALS desempeña un rol estratégico en el aseguramiento de la calidad, la certificación de productos de exportación y el control de procesos de la industria vitivinícola y de alcoholes.
Nuestro Laboratorio Físico-Químico está especializado en brindar apoyo tanto a nivel nacional como internacional, ofreciendo un portafolio completo de análisis de control rutinario, verificación de parámetros de proceso y ensayos para muestras de exportación en bebidas fermentadas y vinagres.
Entre nuestros servicios se incluye la emisión de Boletines de Exportación y de documentos de certificación específicos exigidos por los distintos mercados internacionales (VI1, Anexo VIII y otros), asegurando así la trazabilidad y el cumplimiento normativo que demandan los países de destino.
La excelencia de ALS se sustenta en un equipo de profesionales altamente especializados en química enológica, agronomía y control de calidad, quienes cuentan con una vasta experiencia en análisis enológicos, desarrollo de metodologías acreditadas y certificación de exportación.
Asimismo, ALS dispone de sucursales y oficinas de representación en diversas zonas de Chile y en el extranjero, lo que nos permite brindar un servicio cercano, oportuno y alineado con las necesidades de la industria, consolidándonos como un socio de confianza para productores, exportadores y actores clave del sector.
Con un firme compromiso con la innovación, la calidad y el cumplimiento de estándares internacionales, ALS es hoy un referente en la certificación y verificación de la industria vitivinícola y de alcoholes.
Algunos de nuestros servicios:
Laboratorio Química Enológica
Acetaldehído
Acidez total
Acidez volátil
Ácido ascórbico
Ácido acético
Ácido cítrico
Ácido láctico
Ácido málico
Ácido tartárico
Albúmina
Alcalinidad de cenizas
Antocianas totales
Azúcares reductores
Calorías
Carbohidratos
Caseína
Cenizas
Cloruros
CO2
Color OIV
Colorantes artificiales
Conductividad
Contrastación de alcoholímetros
Contrastación de densímetros
Contrastación de termómetros
Densidad
Dextrina
Estabilidad proteica
Extracto seco OIV
Extracto seco total
Extracto seco reducido
Ferrocianuro de potasio
Glicerol
Glucosa – Fructosa
Grado alcohólico
Grado Brix
Grasa total
Híbridos
Lacasa
Lisozima
Metanol
Turbidez
pH
Polifenoles totales (ácido gálico)
Sacarosa
Sulfatos
Sulfuroso libre
Sulfuroso total
Sulfito libre
Sulfito total
Test de Pinking
Boletín base de exportación vino
Metales y Microbiología
Acido Sórbico
Arsénico
Bacterias acéticas
Bacterias lácticas
Benzoato de sodio
Brettanomyces Bruxellensis
Histamina
Natamicina
Observación microscópica
Ocratoxina
Recuento de hongos y levaduras
Aluminio, boro, cadmio, calcio, cobalto, cobre, cromo, hierro, magnesio, manganeso, mercurio, níquel, plata, plomo, potasio, sodio, zinc.
Laboratorio Evaluación Sensorial
Color
Limpidez
Olor
Sabor
Laboratorio Físico Químico Jugos Concentrados (Uvas-Ciruelas)
Acidez total (pH-8,1)
Acidez total (pH-8,1 ciruela-ácido gálico)
Antocianos
Azúcares reductores
Color OIV
Densidad
Grado alcohólico
Brix
NTU (a 16 grados brix)
NTU (a 19 grados brix ciruelas)
Metanol
pH
Polifenoles totales
Porcentaje de sólidos
Pectinas
Sulfuroso libre
Sulfuroso total
Viscosidad Cannon Fenske (20°C)
Viscosidad Brookfield (20°C)
Certificadora de Uvas y Vinos con denominación de origen
ALS cuenta con la autorización del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) como Empresa Certificadora de Uvas y Vinos con Denominación de Origen, lo que nos permite garantizar la autenticidad y trazabilidad de los productos vitivinícolas chilenos en mercados nacionales e internacionales.
Entre las actividades autorizadas destacan:
Certificación de origen y variedad de uvas.
Certificación de origen geográfico, cepaje y año de cosecha de vinos.
Certificación de la condición “Embotellado en Origen”.
Certificación de vinos sin denominación de origen (variedad y/o año de cosecha).
Con esta habilitación, ALS se consolida como un socio estratégico para la industria vitivinícola, entregando respaldo técnico y confianza a productores y exportadores.
Laboratorio de Cromatografía
Análisis de Multiresiduos de Pesticidas en uvas y vinos